五常大米之所以出名是因為其種植環境土壤肥沃，富含多種礦物質和微量元素，為稻米的生長提供了得天獨厚的自然條件。以下是五常大米廠家對原因的詳細分析：

一、土壤條件

五常市地處黑龍江省南部，擁有肥沃的黑土地。黑土地中的腐殖質含量很高，含有氮、磷、鉀等礦物質元素，且肥力很高，保水能力強。這種土壤條件為水稻的生長提供了豐富的養分和適宜的生長環境。五常市的黑土層平均厚度可達200厘米，含有機物高達10%以上，堪稱“膏腴”之地，是五常大米生長的良好溫床。

二、氣候條件

五常市屬于中溫帶大陸性季風氣候區，四季分明，雨熱同期。春季氣溫回升快，夏季短暫而炎熱，秋季降溫迅速，冬季漫長而寒冷。年平均氣溫在2.5℃左右，年降水量約為600-900毫米，無霜期大約為140天。這樣的氣候條件為水稻的生長提供了充足的光照、水分和溫度，使得五常大米能夠充分積累養分，形成獨特的口感和品質。

三、種植技術

五常市在種植五常大米時采用規范化、標準化的種植技術。首先，選擇優質品種進行培育，以提高產量和品質。其次，采用人工插秧、人工除草等傳統耕作方式，保證水稻的正常生長和高品質。此外，嚴格控制化肥和農藥的使用量和使用時間，確保水稻在無公害的環境下生長。這些種植技術的應用，使得五常大米的品質得到了進一步的提升。

四、品種特點

五常大米具有粒形整齊、色澤清白透明、口感柔滑、營養豐富等特點。其中，最著名的品種是“稻花香”，其米粒細長、米飯軟滑、口感極佳，營養價值豐富，被譽為“中國最好的大米”。這些品種特點使得五常大米在市場上具有很高的知名度和競爭力。

綜上所述，五常大米之所以出名，是因為其種植環境土壤肥沃、富含多種礦物質和微量元素，以及適宜的氣候條件、規范的種植技術和獨特的品種特點共同作用的結果。這些因素共同造就了五常大米優質的品質和獨特的口感，使其在市場上備受青睞。