五常大米之所以那么好吃，主要得益于其獨特的地理環境、優質水源、氣候條件以及品種優勢等多方面因素：

地理環境

五常位于黑龍江省南部，地處北緯45度，是世界公認的優質水稻種植帶。這里擁有世界三大黑土帶之一的肥沃土壤，黑土層厚度達1米甚至數米，富含有機質、腐殖質以及氮、磷、鉀、鎂等多種礦物質元素，為水稻生長提供了充足的養分。

優質水源

五常大米種植區有拉林河、牤牛河等優質水源灌溉，這些河流網鏈密布、山泉匯聚，水質純凈且礦物質豐富，為稻種提供了十分充盈的水分，有助于提升稻米的品質。

氣候條件

五常市屬于中溫帶大陸季風氣候，四季分明，晝夜溫差大。這種氣候條件有利于水稻積累養分，特別是在水稻成熟期，晝夜溫差大使得大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康有益。同時，五常市陽光充足，夏季溫暖濕潤，非常適合水稻生長。

品種優勢

五常大米主要種植“稻花香2號”（五優稻4號）這一優良品種。該品種米粒飽滿，香氣濃郁，口感軟糯。它是根據五常的自然條件培育的，具有獨特的品質和口感。

生長周期長

五常大米一年只種植一季，生長周期長達5個月之久。這使得稻米在種植期間充分吸收了自然和黑土的養分，顆粒飽滿，米粒均勻，質地堅硬，色澤通透，品質上乘。

生態環境優良

五常自然生態環境優良，綠色植被覆蓋率高達70%，無工業污染。設在境內龍鳳山鄉的聯合國大氣本底監測站提供的數據表明，五常大氣環境完全符合甚至優于國家制定的生產綠色食品標準。