為了確保五常大米的品質和口感，五常大米廠家采取了多種措施，其中先進的貯藏工藝和生態種植方式是兩個重要的方面。

在貯藏工藝方面，五常大米廠家通常會采用低溫、低氧、低濕的貯藏環境，以保持大米的品質和口感。同時，廠家還會定期檢查貯藏環境，確保大米不會受到蟲害或霉變等問題的影響。此外，廠家還會根據市場需求和生產計劃，合理安排大米的貯藏和銷售，以保證大米的品質和口感。

在生態種植方面，五常大米廠家注重采用生態友好的種植方式，包括使用有機肥料、生物防治等措施，以減少化肥和農藥的使用。同時，廠家還會根據大米的生長規律和土壤條件，合理安排種植計劃，保證大米有足夠的生長時間和良好的生長環境。此外，廠家還會加強與農戶的合作，推廣先進的種植技術和管理經驗，提高稻谷的品質和產量。

總之，為了確保五常大米的品質和口感，五常大米廠家在種植、加工和貯藏等環節都采取了先進的工藝和技術，為消費者提供高品質、安全、健康的大米產品。